Visita ao Espaço Copaíba

Dia 27/08/2016,estivemos visitando o Espaço Copaíba,pequeno produtor de cogumelos frescos e empreendimento familiar do casal Carolina e Fábio.

Localizado na área rural de Limeira,o local é uma das pequenas chácaras da área e o cultivo dos cogumelos (dentre os principais Paris,Portobello e Shimeji) é realizado dentro de galpões especialmente construídos para (vejam as fotos abaixo).

Agora,há também a produção de brotos,recentemente adquirida por eles através do pessoal do Broto D´água,que já os produzia!

Os sacos de cultivo dos cogumelos são adquiridos de empresas fornecedoras do substrato juntamente c/ as cepas de cada espécie de fungo,já que,a grande maioria dos produtores,até em larga escala,não produzem ambos no local de cultivo.

Todos os lotes comprados de cada um dos fornecedores são devidamente datados e etiquetados nas “salas” de cultivo p/ controle.

E na produção,nada mais é adicionado além de água pura e fresca!
Refrigeração,umidade e circulação de ar são devidamente realizados por equipamentos de ar condicionado,exaustores e também pela mão humana.

A coleta é também  um trabalho minucioso,realizada c/ dedicado cuidado e diariamente!
Valoração desse trabalho é sem dúvida merecido p/ quem o faz!

Após a produção desses,que gira em torno de 6 a 8 safras subsequentes,os sacos são posteriormente remanejados p/ reaproveitamentos diversos.

Carolina mostrando as toras de cultivo de Shitake

Toras de eucalipto

Pequenos “frutificando”

Sacos de Shimeji

 

Etiqueta Shimeji

Paris

Paris

 

Etiqueta Paris

Portobello

 

Etiqueta Portobello

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Galpão de cultivo

 

Fábio colhendo cogumelos Paris

 

 

 

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Sala de manufatura,limpeza e embalagem

Detalhe exaustor

Ar condicionado

Fim de ciclo!

Aguardando descarte (reaproveitamento)

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Brotos de alfafa(acima) e trevo!

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Uma resposta a Visita ao Espaço Copaíba

  1. Luiz Eduardo Alcantara disse:

    Que sensacional! Parabéns aos produtores!

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